不同于葡萄酒文化旅游产品开发，白酒文化博物馆一直是白酒行业文化旅游的核心载体支撑，对于很多白酒厂来说，酒文化旅游甚至就等于“博物馆＋生产车间”旅游。
随着近年来博物馆热的再次兴起，白酒文化旅游博物馆建设又迎来了新的建设高潮，且对投资规模、建筑体量和技术应用有相互攀比之势。
其实，白酒文化博物馆的问题不在于建设过度，而在于忽视其主题内容和运营管理。“物”之不存，馆如何“博”，又何益之有？
从设计维度
看白酒文化博物馆的问题
从五粮液酒文化博物馆建设算起，白酒文化博物馆的发展已经走过了20多年的历程。在取得了一定成就的同时，在展陈空间营造、展陈内容设计、展陈形式表现、展陈感知体验等方面还存在较多不足。从某种意义上，这些博物馆设计层面的问题与白酒产业当前的发展现状是相适应的。
展陈空间营造不足。目前，白酒文化博物馆展陈的空间线索主要从地域文化、企业文化、酿酒工艺展示三个方面展开，大多以正叙的顺序展开空间的文化营造。空间形象在白酒文化博物馆策划设计中常常是容易被忽略表现与展示的点，这导致博物馆内空间形象不鲜明，独特的观感识别性不强。大多酒文化博物馆在空间形态的设计上缺乏亮点与特色，展示酒的代表性或相关性符号、元素在空间形态设计上利用不足，富有现代灵魂的酒文化元素创意力度不够。
展陈内容设计。白酒文化博物馆展陈内容的设计需要传达品牌宣传、形象提升、个性彰显等特定的意义与内涵，向游客传达企业精神内涵。但是，目前的白酒文化博物馆在展陈内容设计方面的不足点却表现在地域文化特色不明显、产业品牌历史不够、员工的产业主体地位弘扬不够、商业经营和物流运输内容梳理不够等等。大多数酒文化博物馆过于强调从上下五千年文化历史、世界酒文化史等内容进行展陈设计，而对于企业真正的地域文化独特性展陈内容设计不足。
展陈方式表现。在白酒文化博物馆陈列展示方式方面，一直存在着传统与现代的两大矛盾与困惑，一方面其多采用传统单调的文字、图片展陈方式已不能满足游客多感官的获取信息、理解信息的要求；另一方面，酒行业追求历史、文化的传统心理，让许多博物馆对现代展示技术抱以一种冷淡的态度，缺乏互动触摸的展示方式，不能让游客更多、更自由地了解企业文化。
游客感知体验。当前的白酒文化博物馆，大多还停留在一种引导与指引的传统展览与参观的方式上，未实现将游客从被动向主动的角色进行转换，不足以传达给游客而生动的专项科学知识，更无法通过多元互动的参与体验方式，将传统酒文化及酒仪、酒礼、酒艺等内容通过表演等更直观的方式展现，以实现白酒文化博物馆作为一种有效的传播企业文化、品牌与行业知识的载体功能。
从白酒产业回归
看白酒文化博物馆的未来
经济基础决定上层建筑。当代白酒文化的产业基础、生产方式、文化传承及消费特征都已经发生了根本性的改变。白酒文化博物馆的建设提升，必须重新建立酒文化的基本价值系统，真正体现酒产业的行业特点，体现酒企业的品牌诉求，体现酒产地的地域魅力出发，体现酒休闲的生活追求。
回归行业特性。酒行业已经从传统小作坊生产走向现代社会化大生产，工业化、市场化和商业化成为其典型的行业特征，当代白酒文化博物馆建设要抓住这种行业变迁特点。
在陈展内容上，除传统的酿酒文化、诗酒文化、品酒文化、收藏文化和名人文化之外，需要重点增加生态文化、工业文化、企业文化、品牌文化和商业文化等时代性内容；即使对于传统酒文化，也要站在塑造“现代、绿色、生态、健康”等行业新形象的高度，以创新的方式讲述历史，以现代的手段感知历史，展现行业变迁中的历史表情。
回归地域魅力。白酒文化博物馆必须突破单纯的酒文化元素，要融入地域文化魅力，融汇当地的民风、传说、典故、美食、音乐、绘画、诗词、书法、品玩、收藏等内容，诠释中华酒文化的博大精深。
如诗仙太白酒业可以借助情景模拟、再现的手段还原历史上当地文人饮酒作诗、绘画的情景；如苏酒可以借助声音、图像、室内布景、小环境设计等微缩展示当地的气候环境和人文风情，阐释突出苏绣、苏画、苏曲的艺术气息；同样，美酒离不开美食，不同产地的酒永远和这个地方的美食是绝配，如提到川酒，自然而然地联想到川菜，在博物馆中可以配有这个地方名菜佳肴的风味展示。
回归企业诉求。白酒企业建设酒文化博物馆，展示产品文化、企业价值观和品牌理念是重要的诉求。白酒文化博物馆要进一步突破单纯的酒文化展示，要强化融入特定的企业文化，让客人在品味酒的同时，认知企业的核心价值观和品牌文化。
安徽宣酒厂博物馆建设，就较强地体现了企业个性的展示，将企业文化和员工教育融入到博物馆当中，也将与企业发展历史进程中和酒相关的典型、人物传说及故事，进行了多种方式的表达与设计展陈内容展现。
从这点上来说，白酒文化博物馆不仅是一个文化平台，也是企业的经济平台和宣传营销平台，是企业的一枚形象展示名片。企业的酒文化博物馆要透过酒文化表象，引申到饮食企业的生产之道、经营之道、品牌之道、待客之道，传递酒厂的成功之道。
回归生活本质。白酒文化博物馆要强化酒作为一种精神性商品的文化交流功能。
通过休闲化的组织和设计，强化酒与人、酒与生活这种关系的包装，塑造全新的文化互动模式，通过参与、体验、互动、消费等方式营造酒文化交往氛围，把饮酒升华为一种生活艺术，一种生活方式，一种以酒为媒的社交礼仪。
绍兴黄酒城博物馆的体验设计就值得白酒业学习，它不仅要把酒文化博物馆作为一种企业与技术知识的载体，更要将其作为体现酒文化内涵的交流平台，将传统酒文化及仪式、酒礼、酒艺等内容通过表演等更直观的方式展现，进一步增强定制酒、餐饮休闲、活动社交、会议研讨等体验感知活动内容。
因此，在白酒文化博物馆建设中，可以设置名酒文化展览交流中心，设置年代酒的品鉴收藏体验馆，开发曲水流觞宴等主题社交活动，既能够激发酒回归生活本质的精神需求，同时也能成为招揽客源和扩大博物馆经营收入的途径之一。
从旅游产业要求
看白酒文化博物馆的经营
虽然各酒厂都建有自己的酒文化博物馆，建设年代不一、水准良莠不齐，尤其是在满足现代游客的心理需求方面尚待提高。
走向大众休闲娱乐和社交体验时代的旅游业发展新需要，迫切需要从市场群体大众化、功能叠加休闲化、科普体验趣味化和经营收入多元化等几个方面重点突破。
市场群体大众化。时代的发展让人们对生活质量的追求愈加强烈，越来越多的人已经从单纯的饮酒行为开始转向品味酒里边蕴藏的文化，而一些可能对饮酒本身兴致不高的人也会被酒所承载的那种独特气质所吸引。博物馆面向的市场受众将逐渐由性群体向大众群体转变，由原来的行业专家、业界学者、地方官员蔓延至大众消费者。以青岛啤酒博物馆为例，它通过与社会化市场运作，年旅游接待量达到了50万人次以上，旅游收入达到了2400多万元。
功能叠加休闲化。现在，多元体验型和交互作用性的参与方式已经成为博物馆发展的主流。针对酒这种具备更多精神内涵的物质商品，在白酒文化博物馆建设中，可以有更丰富的表现方式和更多元化的参与体验。突破传统的珍贵展品参观和教育活动开展，酒文化博物馆将会叠加储酒收藏、拍卖交易、文化演绎、会议研讨、休闲社交等多种活动，开展丰富多彩的娱乐项目，使白酒文化博物馆从陈列和保护中心发展成为一个多功能的文化交流中心。
科普体验趣味化。白酒文化博物馆作为一种酒文化知识的科普载体，是人们学习知识的殿堂。而酿酒工艺流程是一条科普性较强的知识线索，具有较高的性和技术性，也是白酒文化博物馆的核心吸引力所在。博物馆在讲述酿酒技艺、传播酒文化知识的过程中，要勇于突破传统的静态科普方式，借助互动设计及高科技手段，包装视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉等感官设计，塑造全景体验模式，以趣味性、体验性引导游客在参与娱乐中感知酒文化知识，体验酒文化乐趣。
运营管理多元化。除一些大型综合性博物馆之外，目前门票收入仍旧是多数博物馆运营的主要收入来源。但白酒文化博物馆基本上由酒企自身投资建设，向游客售卖博物馆门票显然不是企业建设博物馆的初衷，所以白酒文化博物馆也势必会有意识地丰富自身的经营项目，开发更具特色的体验活动，多角度地吸引游客参与文化感知。如售卖酒系列商品，提供原浆酒收藏服务，开发酒道艺术研讨，吸引行业交流和企业培训，开拓独具特色的多元化经营项目。